Помимо механической обработки почвы, предназначенной под картофель, важно повышать ее плодородие. Лучше всего восстанавливают почвы сидераты и органические удобрения. Современный способ восстановления плодородия - смена пропашных (картофель, овощи) и непропашных (соя, зерновые) культур, то есть севооборот. Включающий в том числе и посев сидератов. По оценке агрономов, каждый год растениями выносится около двух тонн гумуса с гектара. Потому внесение органики нужно производить как минимум раз в 5 лет, чтобы восстановить почву. Иначе происходит ее сильная деградация, которая ведет к снижению урожайности всех культур.
