Топинамбур или земляная груша - ценнейший продукт. Его клубни не содержат крахмала, но зато в них есть инсулин. Поэтому диабетикам нужно особенно внимательно присмотреться к этому растению.
При выращивании топинамбур очень неприхотлив, морозоустойчив, даже в засуху он не требует поливов, выращивать его можно всюду. Единственное, что ему не очень подходят ветренные места, поскольку стебли топинамбура вырастают до 2-3 метров, при сильном ветре они могут полегать. Чтобы получить плантацию топинамбура достаточно нескольких клубней. Их сажают на глубину 15 см, по схеме 50 на 100 см, Топинамбур в короткий срок может зарастить довольно большой участок. Растет он самостоятельно, вам останется только выкапывать клубни. Собирают урожай поздней осенью и ранней весной. Но если вы хотите уделить топинамбуру больше внимания, выращивать его, как культурное растение, то его можно рыхлить и окучивать, как картофель. В этом случае клубни будут крупнее. Все клубни, которые вы оставите в земле отлично перезимуют и дадут новые растения. Топинамбур склонен разрастаться и распространяться за пределы первоначальной территории. Специалисты рекомендуют раз в 5 лет пересаживать его на новое место.
