Как правильно готовить цветной картофель? Лучше всего его запекать. Картофелины нужно тщательно вымыть, но не чистить и не разрезать на части, чтобы они сохранили цвет.
Можно каждую картофелину слегка смазать растительным маслом, присыпать солью, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Можно готовить его в рукаве для запекания в духовке или микроволновке. При таком приготовлении вы получаете именно цветной картофель. По вкусу он мало чем отличается от обычного, но очень эффектно смотрится в салатах и других блюдах при сервировке праздничного стола. Но для диабетиков цветная картошка – это прекрасное блюдо на каждый день. В таком картофеле содержится мало крахмала, сахар после его употребления не повышается.
